Diego Hernández Olave y Roberto Ottini presentaron un brunch mediterráneo en Enero Costanera – GENTE Online
 

Diego Hernández Olave y Roberto Ottini presentaron un brunch mediterráneo en Enero Costanera

Cerca de finalizar la temporada invernal, los chefs Diego Hernández Olave y Roberto Ottini organizaron un brunch mediterráneo en Enero Costanera, el restaurante situado sobre la Avenida Rafael Obligado.
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Enero es uno de los restaurantes más famosos en el circuito costanera: combina lo inigualable de la noche porteña con gastronomía y coctelería. Los chefs Diego Hernández Olave y Roberto Ottini organizaron el “Enero Trip”, un encuentro íntimo enfocado en la cocina gourmet con impronta italiana.  

La esencia del evento estuvo enfocada en un menú mediterraneo. El antipasto estuvo compuesto por: carciofi alla Romana, Parmigiana di melanzane, tre formaggi, frutta di stagione bruciata e mascarpone, olive e grissini, bruschette al Prosciutto e olio d'oliva, torta di zucca, Ricotta e grana padano. 

Por otro lado, como plato principal se sirvió Linguine al pesto e burratina Braciola e risotto milanese y como postre pannacotta, cannoli di ricotta, caffe e trufa de tiramisú

Galería: el menú especial de Enero Costanera 

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